Покупка пива оптом

Современные производители, предлагая свое пиво купить оптом или в розницу, выставляют на продажу различные сорта популярного напитка. Но состав этих сортов является, в сущности, одним и тем же. А разница во вкусе обусловлена некоторыми отличиями в рецептуре и тонкостями процесса приготовления. Итак, что же кладут в свой напиток производители, предлагая пиво оптом – Санкт-Петербург, Москва или другой город?

Основную массовую долю пива составляет, что неудивительно, вода. Ее количество колеблется обычно в пределах от 91 до 93%. Сравнительно много в пиве углеводов – от полутора до 4,5%. В зависимости от того, какой крепости получается напиток, доля этилового спирта в нем составляет от 3 до 7%. В пиве в небольшом количестве (доли процента) имеются также азотсодержащие вещества.

В процессе брожения пива, независимо от того, готовится ли пиво в небольших количествах в домашних условиях, или приобретается у производителей, предлагающих пиво купить оптом, в нем образуются высшие спирты. Это бутиловый и пропиловый, а также амиловый спирт. Содержание их составляет от 50 до 100 мг/л. Образуются в напитке и эфиры. Они, как и спирты, влияют на вкусовые качества пива.

Азотсодержащие вещества, которые также имеются в пиве – это, в основном, аминокислоты и полипептиды. Они попадают в напиток из солода, а также в процессе жизнедеятельности дрожжей.

Согласно требованиям ГОСТ, на которые ориентируются предприятия, предлагающие пиво оптом (Санкт-Петербург), пиво является слабоалкогольным напитком, содержащим двуокись углерода. Его получают в процессе сбраживания солодового сусла, в которое добавляется хмель и пивные дрожжи. В готовом напитке, помимо перечисленных веществ, содержатся также витамины нескольких групп: В1, В2, биотин, никотиновая кислота, пиридоксин, и др.